Hay platos que no se limitan a llenar el estómago; hay platos que cuentan historias,…
En la cocina, hay elementos que parecen sencillos, pero que tienen un poder increíble: transformar…
Vivimos un momento en el que la alta cocina ha aprendido a mirar hacia abajo, hacia la tierra, hacia lo esencial. En lugar de buscar rarezas o ingredientes imposibles, muchos cocineros —y…
En la cocina mediterránea hay combinaciones que parecen escritas por la naturaleza misma. Una de…
El gallo de San Pedro (conocido también como pez San Pedro o John Dory) es…
Uno de los platos que más me gusta cocina, sobre todo cuando llega el frío, es el cocido, y concretamente el cocido madrileño, amén de mi abuelo Perico que siempre me daba…
Un escalope fuera de lo normal en el Fismuler
Verdures compostes o sofregides
Bacalao al pil pil, un clásico que no puede faltar
Mini hamburguesas con premio: cuando la cocina se convirtió en un juego
La Tabernita, el templo de la carne
Arde Mas Marroch, el espacio de eventos de los Roca en Girona
Huevos rotos con carabineros del The Wine Side
