Este plato es muy típico de la cocina asturiana que me recuerda mucho a cuando íbamos con mis tíos Toni y Mercedes, y mis primos Toni y Mercedes a comerlos a un…
Entrantes
Uno de mis restaurantes preferidos de Palma es el Vandal, cerca del Mercado de Santa Catalina. Es una gozada ya que combina platos exóticos de diferentes culturas con multitud de sabores, colores…
Hablar del curry rojo tailandés es hablar de un plato que despierta todos los sentidos. Es fuego y dulzura, aroma y contraste, un viaje directo al corazón de Tailandia, donde la cocina…
En la cocina mediterránea hay combinaciones que parecen escritas por la naturaleza misma. Una de ellas es la que surge al unir la dulzura ahumada de la berenjena asada con la intensidad…
Hay platos que parecen haber nacido para celebrar una estación. Esta calabaza hasselback con feta, requesón y hierbas frescas es, para mí, el otoño servido en un plato: colores cálidos, aromas de…
Este plato es una auténtica maravilla porque es muy resultón y quedas bien con todos tus invitados. Tienes que tener los ingredientes, pero hoy en día los encuentras por cualquier superficie. Es…
Tradición, sencillez y un viaje a través del cine El ratatouille es uno de esos platos que nos recuerdan que la cocina no siempre necesita grandes alardes para emocionar. Nacido en la…
Uno de los productos estrella que encontramos en los puntos de venta, es el huevo. Y con él se pueden hacer infinidad de platos, guisos, ensaladas, desayunos, meriendas, cenas, aperitivos y multitud…
Cada vez que cocino unos huevos a la sollerica siento que no estoy simplemente preparando un plato, sino dándole voz a una historia familiar que me acompaña desde que entré en contacto…
Hay platos que, aunque parezcan sencillos a primera vista, esconden una complejidad de sabores que conquista desde el primer instante. Las alcachofas en salsa verde con papada ibérica son uno de esos…