Otro de los platos que me recuerdan a mi abuelo Perico, es el arroz con col. Fue uno de los primeros platos que me enseñó a hacer y que hoy por hoy…
Arroces
Hay platos que son pura memoria, y otros que son pura emoción. El arroz de notari es ambas cosas. Un plato que preparé muchas veces junto a mi abuelo, entre risas, silencios…
Hay platos que no se aprenden en libros ni se olvidan con el tiempo. El arroz de pescado de mi padre pertenece a esa categoría sagrada de recetas que se transmiten con…
Hablar del curry rojo tailandés es hablar de un plato que despierta todos los sentidos. Es fuego y dulzura, aroma y contraste, un viaje directo al corazón de Tailandia, donde la cocina…
Este plato también fue un descubrimiento en su momento, de mi abuela Maria. Se parte del caldo obtenido del guiso que se hace en Mallorca de los caracoles. Mi abuela guardaba parte…