Hay platos que no necesitan técnicas sofisticadas ni largas cocciones para emocionar. A veces, basta…
Este plato es un ejemplo perfecto de cómo la combinación de ingredientes humildes y cuidadosamente…
Hay postres que son mucho más que dulces al final de una comida. Las islas flotantes son uno de esos tesoros que en mi familia siempre han tenido un lugar especial gracias…
Hace un tiempo viajamos a Barcelona para visitar a mi hermana Amalia y a su…
Las coquilles Saint-Jacques son uno de esos platos que parecen llevar consigo siglos de historia,…
Este es uno de los platos que me encanta hacer en verano. Se lo vi hacer a Dani García durante el confinamiento por COVID-19 y me apasionó el contraste de sabores y…
Un escalope fuera de lo normal en el Fismuler
Verdures compostes o sofregides
Bacalao al pil pil, un clásico que no puede faltar
Mini hamburguesas con premio: cuando la cocina se convirtió en un juego
La Tabernita, el templo de la carne
Arde Mas Marroch, el espacio de eventos de los Roca en Girona
Huevos rotos con carabineros del The Wine Side
