Otro de los platos que me recuerdan a mi abuelo Perico, es el arroz con…
El Coq au Vin es mucho más que un simple guiso; es un verdadero símbolo…
Hay platos que, aunque parezcan sencillos a primera vista, esconden una complejidad de sabores que conquista desde el primer instante. Las alcachofas en salsa verde con papada ibérica son uno de esos…
Cuando preparo o disfruto un Boeuf Bourguignon, siento que estoy viviendo la cocina francesa en…
Worlds of Flavor International Conference & Festival, el principal escaparate profesional volcado en las cocinas…
Cuando Aitor Arregi y Pablo Vicari se plantearon trasladar la filosofía de ‘Elkano’ (Getaria) a la latitud gaditana, nunca imaginaron la gran riqueza que encontrarían en sus mares, un fascinante “Arca de…
Un escalope fuera de lo normal en el Fismuler
Verdures compostes o sofregides
Bacalao al pil pil, un clásico que no puede faltar
Mini hamburguesas con premio: cuando la cocina se convirtió en un juego
La Tabernita, el templo de la carne
Arde Mas Marroch, el espacio de eventos de los Roca en Girona
Huevos rotos con carabineros del The Wine Side
