Hay platos que representan la esencia de una casa, de una época y de una…
Hay combinaciones que parecen inevitables, encuentros naturales entre productos que se reconocen como viejos amigos.…
Hay días que uno recuerda no solo por lo que ocurre, sino por lo que…
Hay platos que son pura memoria, y otros que son pura emoción. El arroz de…
Hay platos que no necesitan presentación, solo un buen pan al lado y tiempo para…
Hay platos que no buscan deslumbrar con artificios, sino emocionar desde la verdad. Este guiso…
Pocos platos representan tan bien la identidad de una tierra como el pulpo a la…
Las berenjenas rellenas son uno de esos platos que, en Mallorca, representan mucho más que…
En The Wine Side, Palma, descubrí que unos simples huevos rotos pueden convertirse en un…
Hay platos que no solo alimentan: construyen recuerdos. Y las sopes de matances que hace…