Pocos platos representan tan bien la identidad de una tierra como el pulpo a la…
Las berenjenas rellenas son uno de esos platos que, en Mallorca, representan mucho más que…
En The Wine Side, Palma, descubrí que unos simples huevos rotos pueden convertirse en un plato inolvidable. La unión de las patatas crujientes, los carabineros jugosos y las yemas rotas en mesa…
Hay platos que no solo alimentan: construyen recuerdos. Y las sopes de matances que hace…
Hay platos que nacen del lujo, y otros, como las croquetas de pollo asado, que…
Hay guisos que no se improvisan. Que piden fuego bajo, paciencia y silencio. La carrillera con manitas de cerdo y alubias blancas pertenece a esa estirpe de platos que huelen a cocina…
