Este plato es una auténtica maravilla porque es muy resultón y quedas bien con tus invitados.
Lo importante es tener unos buenos ingredientes, alguno es un poco especial, pero hoy en día los encuentras en cualquier gran superficie.
Es un plato refrescante por la variedad de sabores y el toque picante del ají panca, ideal para cenas de verano.
Probé un tiradito en el Naan y me gustó mucho. Intenté hacer otra versión y ha resultado que todos los que la han probado quieren repetir!.
Como he comentado, lo importante es la calidad del producto, ya que si no es óptima el
resultado final puede no ser el deseado.
Vamos con ello.
Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr de salmón fresco de buena calidad.
- Pulpa de maracuyá (hay en cualquier tienda de productos latinos)
- Huevas de salmón ( o sucedáneo)
- Wakame
- Daikon
- Ají Panca
- Cebolleta
- Lima o en su defecto limón
- Sal y pimienta negra
Elaboración:
1. En la pescadería pediremos que nos corten el salmón a rodajas finas, de medio centímetro si fuera posible.
2. Mezclamos la pulpa de maracuyá con la lima, sal, pimienta, ají panka y reservamos al menos 1 hora.
3. Colocamos las laminas de salmón en una bandeja y le añadimos la mezcla de pulpa de maracuyá, lima y ají.
4. Decoramos con cebolleta, huevas de salmón, wakame y daikon a trocitos pequeños.
¡Bon profit!