La ensalada Lyonnaise combina hojas verdes frescas, croutons crujientes y huevo poché en un equilibrio…
Recetario del mundo
Siempre me ha fascinado la capacidad que tiene la cocina de transformar lo humilde en…
Hay platos que representan la esencia de una casa, de una época y de una…
Hay platos que son pura memoria, y otros que son pura emoción. El arroz de…
Hay platos que no necesitan presentación, solo un buen pan al lado y tiempo para…
Hay platos que no se miden en recetas, sino en gestos. Que no deben su…
Hay platos que no solo se comen: se descubren. La berenjena asada estilo Ottolenghi es…
Hay platos que trascienden lo puramente gastronómico para convertirse en una memoria viva de quienes…
Hay guarniciones que acompañan, y otras que elevan. Los pimientos del piquillo confitados pertenecen sin…
Hay platos que son mucho más que una receta: son una herencia, una forma de…