Un viaje a Marruecos a través del cuscús más exquisito, preparado con cariño y tradición. Si hay un plato que me transporta directamente a los sabores intensos y aromáticos de Marruecos, es…
Platos principales
Hay platos que trascienden lo puramente gastronómico para convertirse en una memoria viva de quienes los preparan. Así son las albóndigas que hace mi madre, ya hacía mi abuelo y las sigo…
El rostit humit que prepara mi suegra María es uno de esos platos que no se olvidan. Desde el momento en que empieza a cocinarse, se percibe que no es una receta…
Cuando preparo o disfruto un Boeuf Bourguignon, siento que estoy viviendo la cocina francesa en su máxima expresión, pero con un toque muy personal porque me recuerda a las veces que lo…
Hay platos que saben a tierra húmeda, a fuego lento y a otoño. Este es uno de ellos. Las manitas de cerdo con picornells, trompetas de la muerte y frutos secos son…
El lomo con col es uno de esos platos que, al mencionarlos, te transportan inmediatamente a la cocina de casa, a los aromas que envuelven cada rincón y al calor de la…