Si hay algo que define la cocina que hacía mi abuelo es la tradición. Hacía platos que jamás había probado antes y que difícilmente encuentres en restaurantes de a pie. Y es…
Legumbres
Uno de los platos que más me gusta cocina, sobre todo cuando llega el frío, es el cocido, y concretamente el cocido madrileño, amén de mi abuelo Perico que siempre me daba…
Las habas a la catalana son mucho más que un plato en mi vida. Para mí, son un vínculo directo con mis raíces, con mi abuelo Perico, y con aquellas tardes en…
Si hay un plato que me recuerda muchísimo a nuestros viajes a Camurac con mi abuelo Perico y Aina es la cassoulet. Sobre todo la de Castelnaudary, la más famosa entre los…
Cada vez que cocino unos huevos a la sollerica siento que no estoy simplemente preparando un plato, sino dándole voz a una historia familiar que me acompaña desde que entré en contacto…